충북 청주
청개구리쌀마을


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사람과 자연환경을 생각하는 청개구리의 고집

맛좋은쌀 건강식

건강식 1

· 1단계 : 미강을 후라이팬에 구수한 향이 날때까지 볶는다.(2~3분)
· 2단계 : 냉장고에 보관한다.
· 3단계 : 볶은 미강(1) + 물(9) 비율이 중불로, 물이 넘지 않도록 펄펄 끓인 후 찌꺼기를 걸러낸다.
· 식전·후로 1컵씩 마신다.

건강식 2

· 된장찌게, 국 등에 넣는다.
· 이유식, 암죽이나 환자들 미음에 넣는다.
· 짱아찌나 김치에 이용할때는 볶지 않고 그냥쓴다.

건강식 3

· 수험생 영양식(빈대떡 : 미강+감자+옥파...)

건강식 효능

· 아침기상시 머리가 맑아지고 피곤이 완전히 풀린다.
· 피부에 윤기가 생긴다.
· 어깨뻐근, 요통, 알레르기 등 호전된다.
· 위장병, 간장병, 신장병, 감기, 고혈압, 저혈압 호전된다.
· 부부생활 원만, 생리불순, 생리통, 천식, 각종피부병, 숙취, 갱년기장애, 빈혈, 두통, 산후회복, 식욕증진등에 좋다.

맛좋은 쌀 미용식

화장품 원료로 인기인 미강은 영양공급, 미백효과 생체유지 능력이 있어서 기미, 주근깨, 노화피부에 좋습니다.(기미, 주름살은 물론이고 찌그러진 흉터도 정상으로 돌려준다고 입증되었던 프랑스에 화장품의 성분검사시 주성분은 놀랍게도 미강이었다. -이지은의 "예뻐지는 이야기"중에서)

전신마사지

미강을 손바닥만한 가재주머니에 넣고 물에 적셔 주무르면서 온몸 문지르기를 반복한다.

세안용

세수할때마다 1숟가락씩 물에 걸쭉하게 댄다음 얼굴과 목에 문지른 뒤 씻어 낸다.

미강팩

미강(7)+통밀(3)의 비율로 잘 섞은 물로 부드럽게 마요네즈처럼 개 놓는다. 될 수 있는데로 두껍게 바르고 20~30분간 누워 얼굴을 움직이지 않는다.

밥맛에 영향을 주는 요인

품종, 산지, 기후, 재배방법,병충해,수확탈곡,건조,저장,도정,취반용기,밥짓기가 밥맛에 영향을 주는 요인으로 차지하는 비중
요인 비중 비고
품종 최대 품종간 차이가 큽니다.
산지 동일한 품종에서도 기상, 토질, 토성 등에 따라 차이가 큽니다.
기후 벼 성장중의 저온, 일조부족, 다우 및 풍해, 도복(쓰러짐) 등은 미질과, 밥맛을 저하 시킵니다.
재배방법 재배시기, 시비기술은 수량뿐만 아니라 밥맛도 좌우됩니다.
병충해 벼 성장중의 병해충 발생은 미질과 밥맛을 저하 시킵니다.
수확탈곡 저급 탈곡기계에 의한 벼의 손상과 잡티가 섞여 밥맛을 저하시킵니다.
건조 수분함량이 높고, 고온 화력건조는 밥맛을 저하 시킵니다.
저장 저장 중 수분함량은 저장기간(온, 습도)에 따라 관계가 큽니다.
도정 도정도 차이에 의한 미질과 밥맛의 차이가 큽니다.
취반용기 화력원, 자동조절기의 기능에 따라 밥맛의 차이가 큽니다.
밥짓기 끓이는 시간과 방법에 따라 차이가 큽니다.

쌀을 보관하는 방법

  • 쌀을 일주일 정도 먹을양만 구입하는게 좋다.
  • 쌀은 정미한 그날부터 맛이 조금씩 떨어져 1주일 후 부터는 급격히 맛이 떨어진다.
  • 쌀은 정미한지 20일 이내에 드시는 것이 매우 좋습니다.
  • 쌀을 오래 보관하려면 온도 차이가 적은 서늘한 그늘이나 냉장고 등이 좋습니다.
  • 쌀 보관온도는 14~15°C, 습도는 65~95% 정도가 가장 좋은 조건입니다.

밥은 일반 전기밥솥으로!!!

미사랑인들은 밥을 지으실 때 일반 전기밥솥으로 밥을 짓기를 권하고 있습니다.
· 시중 압력밥솥은 정미한지 오래되어 수분과 영양이 파괴된 시중 쌀을 위해 만들어졌고 또한 고온고압으로 밥을 하기 때문에 이미노산과 비타민B1 등 영양소를 파괴하기 때문에 성장기 어린이에게 좋지 않습니다.